卖猪肉需要理食品经营许可证或食品摊贩备案证。食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，
取得营业执照并从事食品销售和餐饮服务活动的单位和个人，应当向食品**品监督管理部门申请领取食品经营许可证，并按照法律、行政法规和食品安全标准从事生产经营活动。而食品摊贩备案证则是针对食品摊贩这一类的小规模、小散户的证件，属于简易证、快速证。具体需要理哪种证件还需要根据实际情况而定，但无论是哪种证件，都需要符合相关食品安全标准和管理规范。
理食品经营许可证需要提供营业执照、经营者**、食品安全管理人员资格证明等材料，
并经过场核查和审批程序。具体程和要求可以咨询当地食品**品监督管理部门。
总之，无论是从事猪肉销售还是其他食品经营活动，都需要遵守相关法律法规和规范，确保食品安全和卫生。
